A quinoa preta é abundante em cálcio e ferro, contribuindo para a melhora de problemas como a osteoporose, além de ajudar no controle da hipertensão e colesterol alto, pela quantidade significativa de ômega 3 e ômega 6, que também beneficiam a saúde cardiovascular.
| Informação Nutricional – Porção de 50 g | Quantidade por porção | % Valor diário |
| Valor energético | 184kcal | 9,2% |
| Carboidrato | 36,7g | 12,2% |
| Proteína | 6,7g | 8,9% |
| Gorduras totais | 2,7g | 4,8% |
| Gorduras saturadas | 0g | 0% |
| Gorduras trans | 0g | 0% |
| Sódio | 10,6mg | 0,4% |
| Fibra alimentar | 3g | 12% |
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