A farinha de centeio contem diversos nutrientes que fornecem energia e saciedade, tendo baixo índice glicêmico e auxiliando na construção de músculos e perda de gordura. Ela também é rica em fibras e fonte de triptofano, o hormônio que promove o bem-estar.
| Informação Nutricional – Porção de 100g | Quantidade por porção | % Valor diário |
| Valor energético | 292kcal | 14,6% |
| Carboidrato | 60g | 20% |
| Proteína | 9g | 12% |
| Gorduras totais | 1,7g | 3% |
| Gorduras saturadas | 0g | 0% |
| Gorduras trans | 0g | 0% |
| Sódio | 0mg | 0% |
| Fibra alimentar | 14g | 56 |
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